Stupanjem na snagu Opće uredbe o zaštiti osobnih podataka (GDPR) unaprijedili smo mogućnosti upravljanja podacima na Coolinarici. Prijavi se i u 
Priprema
-
Ova količina tijesta predviđena je za najveći kalup kojeg najčešće dobijete prilikom kupnje pećnice. Ukoliko vam je potrebno manje tijesta, gotovo tijesto možete podijeliti u nekoliko komada, upotrijebiti onoliko koliko vam je potrebno, a ostatak možete zamrznuti.
VAŽNO!
Svi sastojci trebaju biti vrlo hladni, a površinu na kojoj valjate tijesto brašnite vrlo malo kako tijesto ne bi postalo žilavo. Što manje dodirujte rukama da se tijesto ne zagrijava!
-
1.
Na radnu površinu prosijte brašno sa soli. Napravite udubinu u koju ćete uliti vrlo hladnu vodu.
![]()
-
2.
Zamijesite tijesto. Mora biti glatko i elastično. Oblikujte kuglu i stavite na hladno da odmara 20-tak minuta.
![]()
-
3.
Ohlađeno tijesto razvaljajte, ne treba pretanko.
Na sredinu položite maslac tek izvađen iz hladnjaka.
Da bi ga bilo lakše valjati, možete ga vodoravno prerezati i komade položiti na tijesto jedan do drugoga.
Preklopite krajeve tijesta preko maslaca i razvaljajte sve zajeno na debljinu oko 1-1,5 cm.
![]()
-
4.
Razvaljano tijesto preklopite u tri dijela, pa ponovo razvaljajte u pravokutnik debljine 1cm. Ponovite postupak još jednom.
![]()
-
5.
Tijesto zatim ponovo preklopite u tri dijela i stavite odmarati 20-tak minuta.
Ohlađeno tijesto ponovo razvaljajte u pravokutnik debljine 1cm. Ponovite još jednom, pa opet ostavite da se hladi.
Ovaj korak ponovite još jednom! Zatim tijesto prerežite na dva jednaka dijela. Nakon toga tijeto možete zamrznuti ili još samo kratko ohladiti prije daljnje upotrebe.
![]()
-
6.
Kratko ohlađeno tijesto (ili odleđeno ako ste imali zamrznuto) razvaljajte u željeni oblik, stavite u kalup premazan masnoćom, po potrebi (za kremšnite i slično) nabockajte viljuškom kako se ne bi previše napuhnulo, te pecite 15-tak minuta na 200°C.
![]()
Posluživanje
Od ovog tijesta možete raditi razne slatke i slane delicije poput raznih hladnih i toplih predjela, ali i glavnih jela, peciva poput piroški ili kroasana, kolača poput kremšnita, savijača...
© Podravka d.d. 2003.—2019.
Komentari (40)
Učitaj prethodne komentareNisam ti htjela spamati po receptima, ali moram ti ponovo reci da sam s ovim tvojim prezadovoljna. Sad stancam tvoje lisnato tijesto k'o tvornica, nesto zaledim no nema potrebe jer moze stajati danima u hladnjaku. Definitivno margarin je odlican za ovo tijesto jer je sva tajna u preklapanju, valjanju i hladjenju. Ne margarin za namaze nego onaj starinski najjeftiniji stolni za raditi kruh i peciva. I na kraju jos i ovo da ti kazem, po tvom receptu me dodje nepunih 6 kruna/kg, a kupovni je u prosjeku pedesetak kruna po kg ovdje. Eto, necu vise spamati, saljem ti veliku pusu, hvala za receptic
Pozdrav,recept mi je super.Jedino sto nisam shvatila ovaj dio preklapanja da li stavljas samo jednom margarin ili ga stavljas prilikom hladjenja i preklapanja svaki put?Ja imam rec.sa stavljanje svaki put prilikom hladjenja (odmaranja)
ostavljam komentar samo zbog toga sto je netko napisao da je bolje koristiti margarin nego maslac. meni se tijesto super lista, a svaki puta iskljucivo koristim maslac, jer margarin je nesto od najnezdravijih namirnica. samo ja tijesto preklopim barem 6-8 puta pa se zato fino i lista i bude fino lagano kad se ispece.
evo po neznam koji put opet kod nas ,punila sa vanila kremom i shamom i pre pre dobro
Recept odličan. Kupovno lisnato ide u zaborav
Eto šta je ispalo od vašeg lisnatog tijesta. Odlično je!
Hvala Vam na ovako jednostavnom i odličnom receptu! Isprobano, fenomenalno :)
Da li se umjesto maslaca/margarina moze upotrebiti maslo?
tijesto je stvarno fenomenalno , pravila sam razne zalogajčiće čisto radi probe
Odličan recept, jako dobro objašnjen postupak. Dosad sam radila tijesto za pizzu, pite, štrudle, domaće njoke i štrukle ali to lisnato mi uvijek bilo bauk jer mi je izgledalo jako komplicirano. Odsad nadalje ni to više ne kupujem